Caldo verde

Ingredientes

• 01 kg de batata
• 01 maço de couve manteiga
• 400g de linguiça portuguesa
• 50ml de azeite de oliva
• 3 litros de água
• 01 Caldo Knorr de bacon/carne/galinha
• 02 Cebola,
• 03 Alho
• Sal à gosto

Modo de preparo

1. Corte a couve em fatias bem fininhas. Cozinhe a linguiça por cerca de 10minutos para tirar a gordura e depois a corte em rodelas bem fininhas. Na panela de pressão adicione 02litros d'água, adicione o sal a gosto e dissolva o tablete de caldo Knorr. Após dissolver o tablete adicione as batatas descascadas, tampe a panela e após pegar pressão deixe por 30minutos. Após o término reserve a agua da panela de pressão em um recipiente e pegue as batatas e as amasse.
2. Adicione o azeite na panela e doure as cebolas e o alho já triturados. Após começar a dourar adicione as batatas amassadas. Adicione as linguiças cortadas. Doure um pouco as batatas e depois adicione 01 litro d'água. Depois coloque a couve por partes e vá mexendo sempre. Após adicionar toda couve adicione a agua retirada da panela de pressão. Depois tampe a panela (normal) e deixe ferver por cerca de 15-20 minutos